01 / Edoardo Tilli e Klodiana Karafilaj
Edoardo e Klodiana portano avanti questo progetto mossi da tre cose, amore, passione e follia. In cucina prevale la ricerca sulla materia prima, sulle lavorazioni e sulle combinazioni dei sapori. La coerenza con tutto quello che un tempo fu, oggi non c’è più e per esistere ha bisogno di adattarsi alla contemporaneità. In sala vige il rigore del servizio unito all’empatia quasi materna che coccola il cliente.
03 / La Cucina Libera
La cucina libera di Podere Belvedere è una cucina che non ha bisogno di un riferimento stilistico per essere definita. È una cucina creativa, schietta e verace, in cui materie prime, tecniche, ricette e ricerca parlano di un mondo i cui limiti e confini possono essere superati. La cucina libera è visione, è osare. È come un disegno a mano libera su un foglio bianco. È ricerca continua del gusto e di nuove idee. Parla di un mondo senza confini. Edoardo Tilli
04 / Contatti e Dove
Informazioni e Prenotazioni
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